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风干鸭脖(咖喱香)

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蛮好的呀

跟同伙学做风干鸭脖,加入了一些自己的措施,大年夜家一路来玩这个简单好吃的零嘴美食。

用料

鸭脖

6根

卤水(不要太咸,淡淡的就行)

一锅

咖喱酱(味好美)

30克

沙拉酱

30克

花生酱

10克

喷鼻油

10克

红泡椒碎

10克

红泡椒汁

5克

葱花

5克

白胡椒粉

0.5克

风干鸭脖(咖喱喷鼻)的做法

1.鸭脖先洗濯,再焯水。

2.入卤锅卤煮一下,煮开小火15分钟,盖盖子焖半小时,用筷子能穿透就行,不必要太烂太烂,煮熟透后捞出切两段,并且晾干外面水份(卤水——老抽,料酒,姜片,葱白,八角桂皮,黄豆酱,红泡椒,蒜蓉酱,咖喱粉,一点点醋,一些糖,卤锅假如有的特殊材料没有也不要紧,便是煮个汁让鸭脖入入味而已)

3.放入花生酱,沙拉酱,味好美咖喱酱,喷鼻油,葱花,红泡椒汁和红泡椒,拌匀。(假如汁不敷可以再加沙拉酱和咖喱酱)

4.风干机网盘上垫油纸,把鸭脖放上去,轻细距离一下间隔。将烤网放入风干机,只管即便两盘距离一点高度。

5.风干机设置80度三小时,时代,看到上面的酱汁一壁干了,就给翻个面,两面酱汁整个干了,就拿去垫的油纸,这样干的快一点。

6.光阴到了,也差不多整个干了,成品很诱人呐,一次可以啃好几个。也可以真空包装起来逐步吃。或者你爱好黑椒味,番茄味,也可以完全按照自己的喜爱来拌酱汁。(假如爱好风干那种硬邦邦的,自己再增添风干光阴,我这种会啃起来肉肉感多一点,喷鼻呢!)

小贴士

谢谢良师良友,劳绩满满呀。

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